苹果公司为其操作系统推出了多个版本，主要分为两大类：针对iPhone、iPad和iPod Touch的iOS操作系统，以及针对Mac电脑的macOS操作系统。以下是这两个操作系统的发展历程及各个版本的具体介绍。
iOS操作系统
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iOS 1（2007年）：这是苹果公司推出的第一个移动操作系统，用于第一代iPhone。当时的功能相对简单，主要包括电话、短信、音乐、视频播放等。
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iOS 2（2008年）：增加了App Store，用户可以下载第三方应用。
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iOS 3（2009年）：引入了剪切、复制和粘贴功能，以及语音控制功能。
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iOS 4（2010年）：增加了多任务处理、文件夹管理、自定义壁纸等功能。
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iOS 5（2011年）：引入了iMessage、通知中心、Twitter集成等新功能。
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iOS 6（2012年）：增加了Apple Maps、Passbook、Siri改进等。
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iOS 7（2013年）：带来了全新的设计风格，以及控制中心、AirDrop、改进的Siri等新功能。
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iOS 8（2014年）：增加了更强大的通知中心、第三方键盘支持、家庭共享、Apple Pay等。
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iOS 9（2015年）：引入了Split View、Slide Over、低电量模式等。
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iOS 10（2016年）：增加了全新的锁屏界面、Siri开放给第三方应用、Messages改进等。
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iOS 11（2017年）：带来了全新的文件应用、控制中心、ARKit、iMessage改进等。
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iOS 12（2018年）：增加了性能优化、屏幕时间管理、Animoji和Memoji、改进的通知管理等。
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iOS 13（2019年）：引入了深色模式、改进的地图应用、Sign in with Apple、更强大的照片编辑功能等。
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iOS 14（2020年）：增加了App Library、小组件、改进的隐私保护等。
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iOS 15（2021年）：引入了焦点模式、Live Text、Spatial Audio等。
macOS操作系统
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Mac OS X（2001年）：这是苹果公司为Mac电脑推出的第一个操作系统，基于UNIX，带来了全新的界面和用户体验。
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Mac OS X 10.1 Puma（2001年）：改进了系统性能和稳定性。
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Mac OS X 10.2 Jaguar（2002年）：增加了iChat、Rendezvous（后来更名为Bonjour）等新功能。
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Mac OS X 10.3 Panther（2003年）：引入了Fast User Switching、Exposé、Safari改进等。
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Mac OS X 10.4 Tiger（2005年）：增加了Spotlight、Dashboard、iChat AV等。
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Mac OS X 10.5 Leopard（2007年）：带来了Spaces、Time Machine、Quick Look等。
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Mac OS X 10.6 Snow Leopard（2009年）：重点在于性能优化和64位支持。
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Mac OS X 10.7 Lion（2011年）：引入了Mission Control、Launchpad、全屏应用等。
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OS X 10.8 Mountain Lion（2012年）：增加了 Gatekeeper、Notification Center、iMessage等。
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OS X 10.9 Mavericks（2013年）：带来了Finder标签页、改进的电池续航、iBooks等。
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OS X 10.10 Yosemite（2014年）：引入了全新的设计风格、 Continuity、Handoff等。
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OS X 10.11 El Capitan（2015年）：重点在于性能优化和稳定性。
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macOS 10.12 Sierra（2016年）：增加了Siri、Apple Pay、iCloud Drive改进等。
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macOS 10.13 High Sierra（2017年）：引入了APFS、改进的Safari、Metal 2等。
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macOS 10.14 Mojave（2018年）：带来了深色模式、动态桌面、Stacks等。
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macOS 10.15 Catalina（2019年）：分拆了iTunes，引入了Apple Music、Podcasts、Apple TV等独立应用。
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macOS 11 Big Sur（2020年）：带来了全新的设计风格、Control Center、Safari改进等。
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macOS 12 Monterey（2021年）：引入了Focus模式、Quick Notes、FaceTime改进等。
以上是苹果系统的主要版本及部分关键功能。每个版本都有其独特的特点和改进，使得操作系统更加稳定、安全和易用。随着技术的发展，苹果公司将继续推出新的版本，以保持其在操作系统市场的领先地位。