鸿蒙操作系统（HarmonyOS）是华为开发的操作系统，它支持多种语言和地区设置。如果你的鸿蒙设备上的应用程序（App）变成英文，可能是因为系统语言设置更改或应用程序本身的语言设置更改。
要将鸿蒙设备的系统语言设置更改为中文，你可以按照以下步骤操作：
- 打开设备的设置应用程序（通常是一个齿轮形状的图标）。
- 滚动或浏览选项，找到“系统和设备”或类似的选项。
- 然后找到“语言和地区”或“语言设置”选项。
- 在这里，你可以选择你想要的语言，选择中文（或你想要的任何其他语言）。
- 确认更改，系统将应用新的语言设置，使系统和应用程序界面变成中文。
如果你只想更改特定应用程序的语言设置，而不是整个系统，请按照以下步骤操作：
- 打开设备上的“应用商店”。
- 在应用商店中，找到并点击你想要更改语言的应用程序。
- 在应用程序页面，查找设置选项或应用程序设置。
- 在设置中，寻找语言或地区选项，然后选择中文或你想要的其他语言。
- 保存更改，关闭应用程序设置。
这些步骤可以帮助你将鸿蒙设备上的应用程序语言更改为中文或其他语言，具体界面可能因设备型号和鸿蒙版本而异，但一般原则是相似的。如果你需要更多帮助，请提供你的设备型号和具体问题的详细信息，我将尽力提供更多帮助。